Nathan Yung 隨性吃與不吃 游涮涮鍋
喜歡跑日本吃美食的我，久聞台灣這間店的名氣，從開幕就一直想找個機會去，只是從來沒成行過；此次有賴一位美女姊姊的邀約，來個老花眼的網友聚餐，才第一次踏進了這間店，只不過因為要停個車，上去樓上包廂時，大家已經幫我點好了。
就沒有拍到菜單跟店內其他的照片，就當做初訪試探吧！
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飲食沒有絕對，端看價位帶與個人喜好，文章純屬個人流水帳記錄。
首先印入眼簾的是沾醬，通常到這種店，我都會先用筷子沾了沾嚐嚐味道，是還不錯的味道，有一定的水平。
醋醬，這味道是中規中矩的，適合吃火鍋仍然要沾醬的人。
雖然我吃麻辣鍋，不過對於日本的火鍋，我也很愛，尤其看似清淡無比的，不過我看到這菜盤，想應該是為了要迎合台灣人的習慣。
至於要不要一開始就通通丟進去，見仁見智了。
對我來說，如果海鮮料是非常棒非常新鮮的，我個人是不建議全丟進去，至少要知道哪些會影響味覺跟味道，再選擇放進鍋中。
菜盤本身品質不錯，連丸子類等都很不錯吃（平常在火鍋店，我是幾乎不吃這種的）。
因為是跟友人吃飯，我就沒像平常那樣針對食材做記錄特寫。
兩人共用一個鴛鴦鍋，右邊看得出來是我的。
這是兩人份的肉盤，至於是啥，礙於我也沒拍到菜單，服務生有說，但我忘了！
看這肉的脂肪分佈與紋路，就知道吃起來絕對有一定的水準。
我特地夾了兩塊來吃吃，確實好吃。
來了，我的海鮮盤，不過這是兩人份的，是我跟另外一位友人共分的。
都說是老花眼的聚會，人老了，記憶力當然也差了，魚類是有三種，但另外兩種我怎也想不起來是什麼，嘆氣。
只好再去吃一次好了，哈！
這些生鮮類的品質非常好，值得放進清湯裡面涮著吃，也千萬別急著一次放很多，就一塊一塊慢慢吃就是了，如果吃不出鮮味，那就只好煮了丟進沾醬吃一吃也不錯啦！
底下的貝類叫做赤嘴，那是我常跑去漁港買的，因為我住台北，要買得跑到新竹的南寮漁港買，桃園的竹圍漁港並不常見。
一斤大約70吧，我是都跟蹲坐在市場後門的幾個阿桑買，反而不是跟攤商買。
這種貝類味道濃厚，愛的人就愛，不愛的人大概就受不了那種味道。
有機會跑漁港嘗鮮的，可以試著買買看這種貝類。
如果這一盤海鮮能夠插上標示旗子的話，多好阿！我在日本吃過插旗的，開心的呢！
每個食材插著的旗子，不僅有名稱還有產地，挺適合我的。
最後的烏龍麵，這是已經煮過了，只要再回鍋一下就好。
當天是個聚餐，有時聊得太開心，也就不一定能細細品嚐食材的味道。
但儘管在熱鬧的氣氛下，蚵跟赤嘴還是被我在心裡面小念了一下，但整體是個值得自己去光顧跟聚餐的好地方！
游涮涮鍋
地址：台北市永康街34號
No.34, Yongkang St., Da’an Dist.,, Taipei, Taiwan 106
電話：02-2393-0051
營業時間：10:30~22:00
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